心まで温まる！青梗菜と大根の中華スープ レシピ・作り方
材料（約5人分）
作り方
- 1 大根は小さめの乱切りに、米のとぎ汁にいれ沸騰させ１5分ほど下茹でし（味が染みやすく灰汁がぬけます）ザルにあげておく。
- 2 青梗菜は2ｃｍ幅、にんじんは5ｍｍ幅の細切りにする。
- 3 水800ccを火にかけ■の調味料をいれ沸騰したら①の大根、②の青梗菜、にんじんをいれさらに5分加熱する。
- 4 たまごを溶きほぐし③にまわし入れる。
- 5 たまごが固まってきたら火を止め、片栗粉を同分量の水で溶いたものをまわし入れ、再点火し（強火）ゆっくりかき混ぜトロミがついたら出来上がり。
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