空芯菜(エンサイ)の胡麻和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   空芯菜を茎と葉に分ける。それぞれを3〜4cm幅に切る。

2. 2

   鍋に水をいれ沸騰させ、塩(小1)を入れる。そこに、茎から入れる。

3. 3

   茹で時間は、茎を2分、そのあと葉を入れて30秒です。
   そのあとお湯を捨て冷水にさらし、水気を切っておく。

4. 4

   Aを混ぜて、そこに空芯菜を入れてよく絡める。最後に胡麻を加える。