豆腐にら玉の甘酢あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にらは食べやすく切る。今回はみじん切り。
   豆腐（水切りなし）をボウルに入れ泡立て器でつぶしてなめらかにし、卵と片栗粉とにらも加えてよく混ぜる。

2. 2

   甘酢あんの材料◎を小鍋に入れる。とろみがつくまで絶えず混ぜながら弱火にかける。
   フツフツとしてきたら火から下ろす。

3. 3

   フライパンにごま油を敷いて1を流し入れる。
   片面が固まってきたらひっくり返す。柔らかくて難しいようなら、食べやすい大きさに切り分けてしまってから裏返しても。

4. 4

   3が焼けたらお皿に移し、甘酢あんをかけて完成。