濃厚コーンクリームコロッケ♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   コーン缶はザルに上げて軽く絞り水気を切っておきます。

2. 2

   玉ねぎを薄くスライスして、バターと一緒に弱火で炒めます。焦がさないように。

3. 3

   玉ねぎがしんなりしたら、火を止めて薄力粉を入れて混ぜます。

4. 4

   まとまったら火をつけて牛乳を少しずつ入れてなじませます。必ずその都度よく混ぜて、なめらかになってから牛乳を入れます。

5. 5

   牛乳が全部入ったらコンソメ、塩こしょう、砂糖、コーンを入れて、中火で焦げないように混ぜ続けます。

6. 6

   混ぜるのが重たくなって鍋底が見えるようになってきます。持ち上げた時に、ボタっと落ちるぐらいがちょうど良いです。

7. 7

   平らな容器に流して表面をラップで密着させて粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷まします。時間がなければ冷凍庫でも。

8. 8

   冷めたら俵型に成形して、薄力粉、溶き卵、パン粉をつけていきます。
   （手に油を1滴つけるとくっつきにくく成形しやすいです）

9. 9

   鍋に油を熱して中火で揚げます。

10. 10

    16個ぐらい出来ます。余ったらパン粉をつけた状態で揚げずに冷凍しておけばお弁当のおかずにも(^^)

11. 11

    ホワイトソースが出来れば具材は蟹や鶏肉やキノコなどお好きな物で応用できます(^^)