千切りは細い方が味染みが良いです。 昆布は混ぜる段階で硬くても、放置すれば柔らかくなるので大丈夫です。
同じようなローテーションの病院食の中でも、特に美味しかったので再現。
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簡単なので常備菜にもおすすめ(^^)昆布だしが効いてます。