☆しっとりウマウマ！鶏ハム☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏胸肉の皮を除き、砂糖と塩を擦り込みます。
   
   ジップロック等に入れ冷蔵庫で１日おきます。

2. 2

   冷水で洗い流し、水を入れたボウルに入れ塩抜きします。
   （１時間弱）
   
   途中、水を変えてください。

3. 3

   キッチンペーパーで水気を拭き取ったら、ラップでキャンディーみたいに包みます。
   （両端をねじった感じ）
   
   ラップは２重にし、両端は輪ゴムでとめます。

4. 4

   大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したら【３】を入れます。
   
   ３分加熱し、蓋をして火を止めます。

5. 5

   そのまま湯が冷めるまで放置します。
   （大体８時間程度）
   
   鍋から引き上げたら完成です。