たけのこご飯。春の行楽弁当にも✿ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   筍は根元部分はイチョウ切り。穂先部分は縦割にしてスライスしました。
   お好みの大きさ、形に切って頂いて大丈夫です。
   せっかくなので、シャキシャキ感が残る大きさがおすすめです。

2. 2

   お鍋に筍を入れ、ひたひたのかつお出汁を加えたら（水と顆粒のかつおだしでも）
   残りの調味料を全て加えて汁気がなくなるまで煮る。

3. 3

   お米は研いだあと、ざるにあげて１５分置いたあと、約６００ｃｃのお水と、お酒・お醤油を加えて普通の水加減をし、最後に昆布を入れて炊く。

4. 4

   ご飯が炊きがり、蒸らしに入ったら、汁気を絞った２を加えて蒸らせばできあがり。