私のいなり寿司 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 寿司あげ 10枚
- ☆水 200cc
- ☆酒 大匙1
- ☆砂糖 大匙1
- ☆顆粒だし 小匙1
- みりん 大匙1
- 醤油 大匙2
- ★米 2合
- ★出汁昆布 5cm角位
- ★水 400cc
- ＊酢 100cc
- 砂糖 大匙1
作り方
- 1 寿司あげはまな板に並べて、麺棒で伸ばすように転がす。（これをすることで、寿司あげが袋状になります）三角形になるように２等分にし、中を広げます。
- 2 寿司あげをザルにいれ、上からお湯をかけ、油抜きをします。
- 3 鍋に☆の調味料をいれ煮たたせ、２の寿司あげをいれ、蓋をして弱火で１０分煮ます。
- 4 ３にみりん、醤油を加え、落し蓋をし、弱火で５分ほど煮て、火を止めてそのまま冷まします。
- 5 米を洗い、★の材料をいれ、米を炊きます。
- 6 炊き上がったを寿司桶もしくは大きめのボールにあけ、＊を合わせて溶かしたものをふりいれ、しゃもじで切るようになじませ、軽く冷まします。
- 7 ６を20等分ににし、俵型に丸め、４の寿司あげで包み出来上がり。
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