カラフル&ヘルシー、芽ひじきと根菜の彩りサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   .ひじきは水で戻し、水洗いしておく。
   
   いんげんは筋をとって少量の塩の入った湯で２分ほど茹で、荒熱が取れたら斜めに切っておく。
   
   油揚げは湯通し、食べやすい大きさに切っておく。

2. 2

   蓮根は縦６等分にして2～3ミリの厚さに切り酢水に付けておく。
   
   人参は茹で時間３分を考慮し細い短冊に切る。
   
   人参に火が通るか心配な場合はさやいんげん同様別に茹で後から加えても良い

3. 3

   鍋に湯を沸かし、ひじきと油揚げ、人参、蓮根を一緒に３分ほど茹でて、ザルにあけて冷ます。

4. 4

   いんげんを加え、【A】と和えて完成。