おめでたい日に鯛の煮付け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯛のウロコ、内臓を取り除きます。
   身の厚い部位に、包丁で斜めに切り込みを入れます。

2. 2

   フライパンに、酒、砂糖、しょうゆ、みりんを入れ、火を付けます。
   沸騰してきたら、薄く切ったショウガを入れます。

3. 3

   鯛をフライパンに並べ、アルミホイルかクッキングシートで落とし蓋をします。

4. 4

   弱火で15分ほど煮たら落とし蓋を取ります。
   お玉かスプーンで煮汁をすくって、上から2,3回かけます。包丁で斜めにつけた切り込みから染みこませるように。

5. 5

   フライパンの蓋をして、5分ほどとろ火で煮たら出来上がり。