圧力鍋で。うちの煮豚 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉に塩をして、しばらく置く。

2. 2

   フライパンに油大さじ１を引き、豚肉を表面に焼き色がつくまで、焼き付ける。

3. 3

   圧力鍋にaの材料を全部入れ、２の豚肉も入れる。ふたをして強火にかけ、蒸気が出始めたら、弱火で２０分加圧する。

4. 4

   冷めるまで、そのまま放置。減圧したら、お肉を取り出し、薄切りにする。残りの煮汁を、１/３程度になるまで煮詰めて、お肉にかける。