ボリューム満点★豚肉と豆腐の卵炒め★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐はペーパータオルで包み、10分おき、水きりをする。ペーパータオルは途中で何度かかえてください。

2. 2

   豆腐の厚みを半分に切り、更に８等分する。豆腐に小麦粉を薄くまぶし、余分な粉ははたき落とす。

3. 3

   なすは、乱切りにする。

4. 4

   フライパンに油を熱し、豆腐を並べ中火で焼く。片面2分ずつくらい焼く。焼けたら取り出しておく。

5. 5

   フライパンに油を熱し、豚肉を入れ炒め、なすも加え炒める。

6. 6

   そこにAを加え、豆腐も加えさっと炒める。

7. 7

   最後に、とき卵に塩を少々入れたものをまわしいれ、卵がふんわりしたら、火をとめる。

8. 8

   皿に盛り、かつお節をかける。