もちもちポンデケージョ レシピ・作り方

作り方

1. 1 タピオカスターチ、ベーキングパウダー、スキムミルク、牛乳、水を大きめのボウルに入れて、泡だて器で混ぜる
2. 2 さらに卵、チーズも加えて混ぜ合わせて、油も入れる
3. 3 ここまでで、かなりシャバシャバな感じです
4. 4 レンジで1分(我が家は700W)したら、一度取り出して混ぜ合わせ、さらにレンジで1分→混ぜるを繰り返す
5. 5 大体3回くらいでかたまりになってくると思います。全部がひとまとまりになるまでこれを繰り返してください
6. 6 手にべたべたとつかないくらいになったら、等分して、手で丸める
7. 7 このとき、かなり熱いのでやけどに注意してください。手で触れるようになるまで少し冷やしてから成形すると楽です
8. 8 180度に予熱したオーブンで、15～20分焼いたら出来上がり。
9. 9 焼き上がりはかなりもちもちですが、1日以上の時間がたつと硬くぼそっとした食感になってしまいます
10. 10 その場合は、レンジで1個につき10～20秒ほど火を通すと、ふわふわになり、もち持ちが戻ってきます。温めすぎたかな？位が丁度いいです