キャベツの黒酢ザワークラウト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは1/4カットは洗って千切りにします。

2. 2

   1.で千切りにしたキャベツにお塩、約小さじ１を加えて混ぜ合わせます。
   お好みで鷹の爪やブラックペッパーを加えられてもよろしいです。

3. 3

   ２.のキャベツに、キャラウェイシード小さじ1.５を入れて混ぜ合わせて、

4. 4

   お好みでローレル（月桂樹の葉）を加え、ジップロックに入れ、空気をできるだけ抜いて一晩、冷蔵保存します。＊水分が足りない場合は、2％の食塩水を加えます。重しをするとさらに効果的です。

5. 5

   水気が出てしんなりしたら出来上がりです。
   食べる前に黒酢を和えてお召し上がりください。