ナスピューレと生ハムのパスタ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
ナスは皮をむいて乱切り。
にんにくみじん切り。 -
2
鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくとアンチョビを炒め、香りが出たら、ナスを入れ、炒める。
-
3
ナスが炒まったら、白ワインを加えてアルコールをとばし、水を加えて、ナスがとろとろになるまで煮る。
-
4
3を塩少々で味をととのえて、ハンドブレンダーでなめらかにする。
- 5 2ℓのお湯を沸かし、塩を入れ、パスタを表示時間通りに茹でる。
-
6
パスタが茹で上がったら、4に入れ和える。
- 7 皿に盛り付け、生ハムをちぎってのせ、ブラックペッパーをふって、プチバジルをのせて完成。
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