豚ロース生姜焼き（冷凍保存） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ロースを包丁の背中で叩き、
   筋（脂身と赤身の間）に軽く
   包丁を入れます。
   
   1人分（1回分ずつ）小分けにします。

2. 2

   タレを作ります。
   しょうゆ、みりん、酒、砂糖、おろししょうが、オイスターソースをあわせてよく混ぜます。

3. 3

   ジップロックに豚ロースを入れたら
   大さじ2杯ずつ作ったタレを入れて軽く揉みながら肉を平らにします。
   
   ジップロックの口の汚れを拭き取り、しっかり空気を抜きながら封をします。

4. 4

   人数分作ったら
   袋を横向きにして冷凍します。
   コンビニ袋などでまとめても
   いいです。
   
   賞味期限は夏2週間、冬は1月です。

5. 5

   焼くときは焼く分を冷蔵庫で10時間以上解凍します。
   
   フライパンは温めず、
   油をひかずに豚ロースを並べます。
   
   中火で点火し、湯気が出てきたらターナーや菜箸でくっつきを剥がします。

6. 6

   中火のまま
   表4分、裏4分焼きます。
   たまにタレを絡めます。
   タレが馴染んできたら
   強火にしてよくタレを絡めます。

7. 7

   焼き上がりです。