ワンランクアップした鶏肉にする方法 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉に一枚ずつ塩こうじ（自家製）を塗り一晩冷蔵庫で保自家製管します

2. 2

   翌日使いやすい大きさにカットしてから、小分けにし冷凍します。

3. 3

   自家製塩麹は水、塩、麹を瓶に入れかき混ぜ冷蔵庫で保管。１日二回朝晩軽く瓶を振ります。
   よくじさには使えますし1ヶ月はもちます

4. 4

   用途に合わせカットした肉は１枚ずつラップに包み更にジップロックに入れます。１ヶ月以内に使いきってください。