椎茸とお麩と青ネギ(根元)のお吸い物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   青ネギの根元の部分を長さ５cmくらいに切る。椎茸は軸を切り、石づきを取り除き、１cm幅くらいに切る。軸は細切りにする。

2. 2

   お麩をたっぷりの水(分量外)に浸け、５分ほど置いて柔らかくする。

3. 3

   鍋に☆を入れて煮たたせ、椎茸を加えて３分ほど煮る。お麩の水気をギュッと絞ったものと青ネギの根元の部分を入れ、２分ほど煮たら、器に盛って、完成です。