チンゲン菜と豚肉のオイスターソース炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   チンゲン菜は洗って根元を切り落とし、葉と茎の部分に分け、茎は縦に２～３等分に切り、棒状にする。葉はざく切りにする。(写真参照)

2. 2

   パプリカは一口大の乱切りにする。エリンギは長さ５cm、幅１cmほどの棒状に切る。豚肉は一口大に切る。

3. 3

   フライパンにサラダ油と生姜とにんにくを入れ弱火で熱し、香りが立ったら、豚肉を入れて中火で色が変わるまで炒める。

4. 4

   チンゲン菜の茎の部分とエリンギ、パプリカを加えて、１～２分中火で炒め、チンゲン菜の葉を加えて、全体に塩、こしょうを振り、葉がしんなりするまで炒める。

5. 5

   ☆の調味料を加えて、全体に味が馴染むように混ぜながら炒めて、器に盛れば、完成です。