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にんじんと豚挽き肉のトルティーヤレシピ・作り方

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約1時間
1,000円前後

あんこくりーむ

お豆料理が苦手な方に！
チリコンカン風の味付けで、お豆は使わず、代わりににんじんを入れてアレンジしました✨

材料（4～5人分）

豚挽き肉: 300g

にんじん: 大2本

セロリ: 1本

玉ねぎ: 1個

にんにく(チューブでもOK): 3かけ程

赤ワイン: 1カップ

カットトマト缶: 1缶

固形ブイヨン: 1個

●ホールスパイス

☆カルダモン: 4個

☆クミンシード(省略可): 小さじ1

●パウダースパイス

◯チリパウダー: 大さじ1

◯ガラムマサラ: 大さじ1

◯ターメリックパウダー: 小さじ1

塩・こしょう: 小さじ1/2～

トルティーヤ: 10枚程

レタス、サラダ菜など: 10枚程

トマト、大葉、バジル等のハーブ、小ねぎ等: トルティーヤの枚数分

粉チーズ: お好みでひと振り程度

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作り方

1

にんじん、セロリ、玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする。
2

鍋にオリーブオイル(分量外)を熱し、☆印のホールスパイスを炒める。スパイスに気泡がついてきたら、にんにくを入れ、炒める。
3

香りが立ってきたら挽き肉を追加しする。
焼き色が着いたら、玉ねぎ、にんじん、セロリを加え、炒める。
4

野菜がしんなりしてきたら赤ワインを加えて煮立たせ、トマト缶も追加する。
5

固形ブイヨンと◯印のパウダースパイスを加えて混ぜ、時々混ぜながら15分程煮る。
様子を見ながら塩・こしょうで味を整える。
6

レタス等の葉ものや、トマト(薄めのくし切り)、ハーブ等のお好きなトッピングと一緒にトルティーヤでくるむ。
お好みでチーズを振りかければ完成です！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

チリパウダーとチリペッパーは別ものなのでお気をつけ下さい…！チリパウダーはパプリカ、クミン、赤唐辛子、オレガノ、ガーリック、塩などが配合されるミックススパイスです。

きっかけ

豆料理があまり得意でないのですが、チリコンカン風のトルティーヤを食べたかったので♪

公開日：2021/09/22

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関連情報

カテゴリ: その他のメキシコ料理トルティーヤチリコンカンにんじん豚ひき肉

このレシピを作ったユーザ

あんこくりーむお料理は仕事が休みの日のストレス解消に。スパイス初心者ですが、最近はスパイス料理作りが楽しいです。 (※投稿レシピはクックパッド様にも掲載することがございます。)

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