豚ロースステーキ♪ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 豚ロース厚切り肉 ２枚(合計250㌘)
- 白ワイン お玉１
- 市販のレモン果汁 小匙１
- 胡椒 小匙半分
- ☆醤油 大匙３
- ☆赤ワイン 大匙３
- ☆バルサミコ酢 大匙３
- ☆きび砂糖 大匙１
- ☆みりん 大匙１
- ☆市販のすりおろしニンニク(チューブ) 大匙１
- ☆市販のすりおろし生姜 大匙１
- ☆白すりごま 大匙１
- ☆すりおろし玉ねぎ ４分の１
- オリーブ油 大匙１
作り方
-
1
豚肉は片面に斜めに３㍉幅深さ5㍉に包丁を入れ、直角に同じく３㍉幅深さ5㍉に包丁を入れ(格子状になる)白ワイン、レモン果汁、胡椒をふって10分つける。
-
2
☆印全部を良く混ぜてソースを作る。
- 3 フライパンを中火で加熱、オリーブ油を回し入れ火が通ったら格子状の面を下にして強火にしてお肉を入れかりっと焦げ目がつくまで炒める(約３分)。
-
4
火を少し弱めてお肉をひっくり返し、１で豚肉をつけ込んだ残り汁を加え蓋をして火が通るまで(約5～７分)焼く。
-
5
蓋を取り強火にして作っておいた☆印のソースを一気にかけて絡めたらお皿に盛り付け、フライパンに残ったソースを煮詰めてかけて出来上がり♪
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