【揚げ焼き】マグロの竜田揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   マグロはキッチンバサミで一口大より少し大きめに切って、ポリ袋に入れる。

2. 2

   ★の調味料をポリ袋へ入れ、ポリ袋の外側から軽くモミモミ。
   そのまま15分ほど放置する。

3. 3

   別のポリ袋へ片栗粉を入れ、手順2の下味をつけたマグロを入れ、空気を入れてポリ袋のフタをし、シャカシャカする。
   片栗粉をマグロに満遍なくまとわせる。

4. 4

   フライパンに油を敷き、中火で点火。重ならないようにマグロを並べて揚げ焼きをする。【中火のまま3分程度】

5. 5

   裏返して気持ち少し火を弱めもう片面を焼く。【弱火よりの中火で2分程度】