なすは切ってすぐ炒めると、アクが気になりません。よく油を吸うので先に炒めます。具材をもう少し小さく切り、醤油や塩コショウを強めにしてパスタと合わせるのも美味しいです!
夏の定番おかずです。家族が好きなのでレシピにしました。
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