【ポン酢だけ】さっぱり！鶏胸肉のポン酢焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【やわらかしっとりの秘訣1】
   胸肉をななめに削ぐように切り分ける。
   さらに一口大に切る。

2. 2

   【やわらかしっとりの秘訣2】
   ポリ袋に切った胸肉を入れ、酒を振りかけて袋の外から揉む。
   そのまま5分放置。

3. 3

   【やわらかしっとりの秘訣3】
   袋の中に★塩こしょうと★片栗粉を入れ、袋に空気を入れた状態で口を閉じ、しゃかしゃか振る。
   ※お肉を粉でコーティングするイメージです。

4. 4

   フライパンに油を敷き、お肉を引っ付かないように1切ずつ広げる。
   中火で点火。焦げ目がつく寸前まで焼く。
   【中火のまま5分程度】

5. 5

   裏返したら、フライパンのはじにお肉を寄せ、真ん中にえのきを入れて炒める。
   【中火のまま3分程度】

6. 6

   お肉に火が通ったら、弱火にしてポン酢を回しかける。
   よく混ぜたら完成！