塩揉みナスとサバ缶のぶっかけうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスはヘタを取って3等分にし、縦に4等分に切ります。

2. 2

   1をボウルに入れ、塩をまんべんなく振りかけます。
   手でぎゅっと押さえながら水分を出し、水気を絞ります。

3. 3

   塩揉みしたナスは塩分が強いので水で塩を洗い流します。

4. 4

   サバ缶は汁ごと3と混ぜ合わせ、身をほぐし、すり下ろした生姜をいれ、さっと混ぜます。

5. 5

   うどんは表記の通りに茹でるかレンジで加熱します。

6. 6

   冷たいうどんがお好みの方は氷水で締めます。

7. 7

   うどんをお皿に盛り、具材を乗せて完成です。
   味が物足りない方は味見をしながら、めんつゆを回しかけてください。