きのこソテーをたっぷりのせた☆ハンバーグステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きのこソテーの下準備をします。
   生しいたけとエリンギ・玉ねぎ・にんにくはそれぞれみじん切りにしておきます。

2. 2

   ハンバーグソースを作ります。
   小鍋に●の調味料を合わせ火にかけひと煮立ちしたら火から下ろします。

3. 3

   ハンバーグを作ります。
   ボウルに合挽き肉を入れ、塩・こしょう・玉ねぎ・卵・牛乳に浸したパン粉を加え、粘りが出るまでよく混ぜ3〜4個のハンバーグに成形します。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを熱し3を焼いていきます。片面が色よく焼けたら裏に返し蓋をして弱火で6〜7分かけて蒸し焼きにして皿に取り出します。

5. 5

   4のフライパンをそのまま使います。(汚れが気になる場合はキッチンペーパーできれいにします)
   バター・オリーブオイル・にんにくを入れ火にかけ1を入れ塩少々をふり炒めます。

6. 6

   弱めの火加減で8分ほどかけて水分を飛ばすようにじっくり炒めます。醤油・はちみつ・こしょうで調味し、取り出したハンバーグの上にのせます。

7. 7

   2のハンバーグソースをかけて出来上がりです♪♪