生姜香る★鶏のつくね焼きレシピ・作り方

Name: 生姜香る★鶏のつくね焼き
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 鶏もも挽肉 380ｇ; 長ネギ（青い部分は除く） 1本; 生姜 2かけ; ◎鶏がらスープの素 小さじ2; ◎オイスターソース 小さじ1; ◎酒 大さじ1; ◎みりん 大さじ1.5; ◎ごま油 大さじ1; ◎卵 １個; ◎いりごま 小さじ3; ◎片栗粉 大さじ1

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miyabi

たっぷりの生姜と長ネギ、胡麻も入っているので、食感がとても良く、美味しいです。
ビールにもよく合いますよ^_^。

材料（2人分）

鶏もも挽肉: 380ｇ

長ネギ（青い部分は除く）: 1本

生姜: 2かけ

◎鶏がらスープの素: 小さじ2

◎オイスターソース: 小さじ1

◎酒: 大さじ1

◎みりん: 大さじ1.5

◎ごま油: 大さじ1

◎卵: １個

◎いりごま: 小さじ3

◎片栗粉: 大さじ1

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作り方

1

長ネギは微塵切り、生姜はすりおろす。
2

ボウルに鶏もも挽肉、長ネギ、生姜、◎全てを入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
※冷蔵庫で３０分程寝かせると、味が全体になじみ、ジューシーな仕上がりになります。
3

②を食べやすい大きさに形成したら、オリーブオイルをひいたフライパンに入れ、弱火から中火の間で、両面焼く。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

この鶏つくねは、お鍋に入れると美味しいので、鍋料理にも是非入れてみて下さいね。

きっかけ

お鍋の時には必ず作る私の定番料理の鶏つくね。無性に食べたくて、今日は焼いてつくねハンバーグにしました。

公開日：2020/10/14

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このレシピを作ったユーザ

miyabi 「おうちレストランでバランス良く健康的な食事を五感で楽しむ」がモットーです。夫と自分の健康管理をすべく、栄養バランスを考えた食事を日々考えて作っています。また、目でも楽しめるように、いろどりや盛り付け方にもこだわり、レストラン気分を味わえるよう、楽しい食事タイムの提供を心がけています。目で見て楽しみ、耳と香りで食欲を湧かせ、食感を大切に、食べて美味しい料理を日々楽しみながら研究しています。