お酒のアテに★オーブンで作る★秋鮭とば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   秋鮭は皮付きのまま、2mm幅程度の薄さに切って、ボウルに入れる。
   粗塩ふりかけ、よく揉み込み、30分程寝かせたら、冷水でよく塩を洗い流し、キッチンペーパーで水気をふく。

2. 2

   綺麗なボウルに①を入れ、◎を加えてよく混ぜたら、ラップをかけて冷蔵庫で半日寝かせる。

3. 3

   ✴︎オーブンに入れる直前に100度に予熱する✴︎
   
   ②の秋鮭をキッチンペーパーで水分を拭き取り、クッキングシートを敷いた天板に重ならないように並べる。

4. 4

   予熱した100度のオーブンで片面１時間焼き、ひっくり返して、更に１時間焼く。