チョイとホイコーロー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくはスライス、キャベツはざく切り、ピーマンは細切りにします。にんにくはおろしても構いません。チューブなら2cm位かな。肉は大きすぎるなら切ってください。

2. 2

   タレを合わせておきます。甜麺醬(または味噌)をメインに酒、オイスターソース、ラー油を混ぜて焼き肉タレを少し垂らしてください。
   ※豆板醤を加えてもおいしいです。分量にすると大さじ1

3. 3

   フライパンにごま油を垂らして強火で1分熱したらにんにくを香りが出るまで炒めます。

4. 4

   豚切り落としを火が通るまで炒めます。完全に火を通すこと。強火で2分位です。

5. 5

   キャベツ、ピーマンを加えてキャベツが縮むまで炒めます。キャベツがかさばるなら2回に分けて入れてください。

6. 6

   キャベツに油が回って炒まったらタレを回しかけてなじませます。伸びが悪いようなら酒(分量外)を大さじ1位回すとタレがよく伸びます。

7. 7

   タレが馴染んだら完成です。