塩分ひかえめ★濃厚明太子うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   明太子は包丁で真ん中を縦に切り開き、薄皮から取り出し、Aの材料を混ぜ合わせておく。
   大葉は千切りにする。

2. 2

   うどんを表示とおりに茹でたら、ザルにとり冷水を注ぎ、水気をしっかりと切る。
   ✴︎氷水だと、より麺がしまりコシがでます。

3. 3

   器に②のうどんを盛り、Aをかけて大葉を散らす。