鰯(いわし)の梅煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いわしは頭を落とし、お腹に切り目を入れて内臓を除き流水で洗います。

2. 2

   圧力鍋にいわしを並べ入れます。生姜のスライスと梅干しを軽く潰して種ごとのせ、●の調味料を入れます。

3. 3

   圧力鍋の蓋をしっかり閉めて強火にかけます。
   圧力がかかったら火を弱め、この状態で12分加熱し火を止めそのまま10分ほどおきます。

4. 4

   圧力が下がったことを確認してから蓋を開けます。蓋を外したまま極弱火にかけ、汁気がほぼ煮詰まるまで火にかけます。