一番出汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   1日前に、昆布と水1リットルをつけておく。

2. 2

   鍋に1を入れ弱火にかける。

3. 3

   沸騰する前に昆布を取り出し、
   沸騰したら水100mlを入れる。

4. 4

   鰹節を入れ中火で1分。

5. 5

   火を止めてアクを取り除き
   キッチンペーパーを敷いたざるに流し入れる。