牛スジ肉の下処理＆冷凍保存レシピ・作り方

Name: 牛スジ肉の下処理＆冷凍保存
Total time: 15 min
Yield: ５～
Ingredients: 牛スジ肉 １㎏; 酒 ５０cc

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約15分
500円前後

チヅ

たっぷりのお湯と酒で茹でるだけ！！
するのとしないのでは、灰汁、臭み全然違いますよ！

みんながつくった数 11件

材料（５～人分）

牛スジ肉: １㎏

酒: ５０cc

作り方

1

スジ肉が浸かる位のたっぷりの水に、酒を加え火にかける。
2

灰汁を丁寧に取り除きながら、弱火～中火で１０分煮る。
3

水、またはぬるま湯で、灰汁、余分な油など、キレイに洗いおとす。
4

下処理完成です！
5

あとは、食べやすい大きさにカットし...
6

使いきれない分は、しっかり水気を拭き取り、ジップロック等に入れ、しっかり空気をぬいてから冷凍保存しましょう！
7

いろんな牛スジ肉料理にお役立下さいね(^^)d

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8

『炊飯器でトロトロ牛スジ煮』
MYレシピ公開中

ID：1670018843

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

・冷蔵保存→約１週間・冷凍保存→約１ヶ月可能です！

きっかけ

国産和牛のスジ肉！！半額でget！できたので(^^)v

公開日：2018/08/21

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このレシピを作ったユーザ

チヅ甲状腺機能亢進症の治療時、極度の食事制限から『食べる』という当たり前の事が出来ない日々が続きましたが、家族、友人の助けもあり、今では『食事の大切さ』を身に染みて感じている所です。食材１つ１つの味を活かした野菜中心のヘルシー料理！また、健康意識したレシピを心掛けてます。少しでもお役に立てたらと思ってるので、参考にしてみて下さいね♡o(´ ` *)o