鶏胸肉とキムチの生春巻き〜コチュジャンマヨネーズ〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏胸肉をに紹興酒揉み込んで、5分程置いたら、1㎝幅に切る。

2. 2

   フライパンに油をひき、①の鶏胸肉を中火で焼く。
   塩胡椒でやや薄めに味つける。

3. 3

   Aの材料を混ぜ合わせて生春巻きのソースを作る。

4. 4

   大葉を洗い、真ん中に切り目を入れて半分に切る。
   水菜は洗ったら根元を切り落とし、6センチ幅に切る。

5. 5

   ライスペーパーを40度くらいのぬるま湯に全体を浸け、少し固めに感じるくらいで引き上げたら、乾いたまな板の上に乗せる。

6. 6

   ライスペーパーに、大葉、鶏胸肉、水菜、キムチを乗せたら両端を折り曲げて、巻いていきます。
   ※鶏胸肉は裂きながら乗せる

7. 7

   三等分か二等分に切り、お皿に盛り付けたら完成です！