鶏胸肉とキムチの生春巻き〜コチュジャンマヨネーズ〜 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 鶏胸肉をに紹興酒揉み込んで、5分程置いたら、1㎝幅に切る。
-
2
フライパンに油をひき、①の鶏胸肉を中火で焼く。
塩胡椒でやや薄めに味つける。 - 3 Aの材料を混ぜ合わせて生春巻きのソースを作る。
-
4
大葉を洗い、真ん中に切り目を入れて半分に切る。
水菜は洗ったら根元を切り落とし、6センチ幅に切る。 - 5 ライスペーパーを40度くらいのぬるま湯に全体を浸け、少し固めに感じるくらいで引き上げたら、乾いたまな板の上に乗せる。
-
6
ライスペーパーに、大葉、鶏胸肉、水菜、キムチを乗せたら両端を折り曲げて、巻いていきます。
※鶏胸肉は裂きながら乗せる - 7 三等分か二等分に切り、お皿に盛り付けたら完成です！
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miyabi
「おうちレストランでバランス良く健康的な食事を五感で楽しむ」がモットーです。夫と自分の健康管理をすべく、栄養バランスを考えた食事を日々考えて作っています。また、目でも楽しめるように、いろどりや盛り付け方にもこだわり、レストラン気分を味わえるよう、楽しい食事タイムの提供を心がけています。目で見て楽しみ、耳と香りで食欲を湧かせ、食感を大切に、食べて美味しい料理を日々楽しみながら研究しています。
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お口の中で色々な味が楽しめて、コチュジャンマヨネーズがいい演出をしてくれてます。