かぼちゃとブロッコリーのサラダ レシピ・作り方

かぼちゃとブロッコリーのサラダ
  • 約15分
  • 100円以下
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ホクホクした食感を残したコロコロのかぼちゃにブロッコリーを合わせてヨーグルト風味のサラダにしました‼︎

材料(2〜3人分)

作り方

  1. 1 かぼちゃは皮ごと1cm角に切りラップをして600Wのレンジで6分〜7分加熱し粗熱をとります。茹でたブロッコリーは小さめにカットします。
  2. 2 かぼちゃ、ブロッコリー、レーズンを◎の調味料で和えます。
  3. 3 出来上がりです‼︎

きっかけ

かぼちゃの鮮やかな黄色はβカロチン。体内でビタミンに変わり活性酸素を抑え免疫力低下で発症する病気を予防する効能があるそうです。食物繊維が豊富に含まれているので腸内環境を整え、血糖値やコレステロールを下げる効果が期待できます。

おいしくなるコツ

加熱したかぼちゃは、すぐにラップを外してうちわで扇いだり風にあてて水分をとばします。かぼちゃは個体により水分量に差があるので加熱後水っぽくベタッとしてしまうことがあります。そんな時はサラダは諦めてポタージュスープにして美味しく頂きます。

  • レシピID:1670016641
  • 公開日:2016/10/26
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かぼちゃサラダブロッコリー
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つくったよレポート(1件)

  • おっぱっぴー★
    おっぱっぴー★
    2017/02/19 17:05
    かぼちゃとブロッコリーのサラダ
    こんにちは♪
    朝食に頂きました♪とっても美味しかったです♪ごちそうさまでした(^_^)

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