鰆(さわら)の甘酢あんかけ☆さっぱりレモン風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鰆の切り身は、身の方に1cmくらい幅に切り込みを入れ、塩・こしょうし、酒を振りかけておきます。

2. 2

   １の鰆に片栗粉を切り込みの間にもしっかりまぶします。

3. 3

   玉ねぎと生姜をせん切りにします。

4. 4

   鍋にごま油と生姜を入れ火にかけ、弱めの火加減でじっくり香りを出します。

5. 5

   ４に玉ねぎを加え、透き通るまでまで炒めます。ここで、●の水と片栗粉を混ぜて水溶き片栗を作っておきます。

6. 6

   ５に水と◎の調味料を加えひと煮立ちさせた後、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

7. 7

   ２の鰆を中温の油で３分半〜４分かけてカラッと揚げます。

8. 8

   皿に盛り、６の甘酢あんをたっぷりかけて出来上がりです‼︎