彩り野菜の豚肉巻き照り焼きソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   インゲンは、ヘタを切り落とし、アスパラは半分に切っておきます。

2. 2

   オクラ・アスパラ・インゲンは塩少々を入れて沸かしたお湯に入れ、約1分半茹でて粗熱を取っておきます。オクラのヘタは切り落とします。

3. 3

   パプリカは1cm幅に切ります。

4. 4

   ふた組の豚肉巻きを作っていきます。まず豚肉の半分量を一枚ずつ広げ並べます。

5. 5

   並べた豚肉の上に、2で茹でたオクラ・アスパラ・インゲンとパプリカを配色よく並べます。

6. 6

   手前からしっかり巻いていきます。

7. 7

   同じようにふた組作ります。

8. 8

   小麦粉をバットに振り入れ、7を転がしながらまんべんなく付けます。

9. 9

   フライパンにサラダ油少々を熱し、8を転がしながら中火で表面を焼きます。美味しそうな焼き色が付いたら、◎の調味料を加えます。

10. 10

    調味料がフツフツ沸いてきたら、弱火にし、蓋をして5分ほど蒸し焼きにします。

11. 11

    5分ほどでおおよそ火は通っています。あとは照りを付けていきます。転がしながらソースがトロッととろみが付くまで焼いたら出来上がりです。

12. 12

    2本の豚肉巻きを12等分します。皿にまずソースをひき、1人前4個ずつ盛りつけます。