合わせダレは約半量になるまで煮詰めてから具と合わせて下さい。5で火にかける時間が長すぎると、お肉が固くなったり、タレが浸みすぎて玉ねぎがクタクタになってしまいます。
お店の味を目指し試行錯誤の末、たどり着いたレシピです。牛丼=つゆだく…なので、ワインを入れてみたり、砂糖を煮詰めてカラメルにしたものを使ったり…。!?(・_・;? だしで煮込まないって、目からうろこでした。
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