さつまいも餡のゆでもち レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールにＡを全部入れてよくこねる。
   耳たぶくらいの硬さになるように水の量を調節してください。

2. 2

   ボールにラップをして冷蔵庫で１時間ほど置いておく。

3. 3

   鍋に適当に切ったさつまいもと塩を入れて水をひたひたに入れて茹でる。

4. 4

   さつまいもが柔らかくなったら残っているお湯を捨てて、もう少し火にかけて水分を飛ばしながら潰す。

5. 5

   火を消してさつまいもに砂糖をまぜたら餡の完成。

6. 6

   さつまいも餡を4等分にして丸め、同じく4等分にした生地で包む。

7. 7

   生地が破れないように気を付けて7、8ｍｍの厚さにつぶす。

8. 8

   お湯を沸かして沸騰してから茹でる。
   浮いてきたらできあがり。
   水気をきってラップに包む。