ローストビーフ ラタトゥイユソース レシピ・作り方
材料（２人分）
- 牛肉 かたまり
- ３００～４００ｇ
- 塩コショウ
- 適量
- 油
- 小さじ１
- ラタトゥイユ
- １５０ｇ
- 赤ワイン
- 大さじ２
- おろしにんにく
- 小さじ1/2
- 塩コショウ
- 少々
作り方
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- 1
- 牛肉の表面に少し多めに塩コショウをまぶしておく
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- 2
- フライパンに油を強火で熱し、肉を焼く
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- 3
- 焼き色がついたらひっくり返し、4面同じように焼く
-
- 4
- 蓋をして数分好みの火加減まで焼く
串で刺すか押して弾力があるかで焼け具合がわかる
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- 5
- 肉をスライスする
-
- 6
- 肉を焼いたフライパンにラタトゥイユ、ワイン、にんにく、塩こしょうを加えて中火で2分ほど加熱し、肉と一緒に盛り付ける
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ソースはラタトゥイユ活用で野菜もね
レシピID：1670013213