材料（3〜4人分）
- 茹でうどん
- １玉半
- 鶏肉（一口大にし酒をふる）
- １５０g
- 生椎茸
- ４枚
- 筍（短冊切り）
- ５０g
- 蒲鉾（薄切り）
- １／２本
- 三つ葉
- 適量
- A卵
- 小３個
- Aだし汁
- ３カップ
- Aみりん
- 大さじ２
- A薄口醤油
- 大さじ２
- A旨味調味料
- 少々
- 水
- 200cc
作り方
-
- 1
- うどんは、塩を入れた湯の中でさっと茹でる。
-
- 2
- Aを合わせ布巾で漉す。
-
- 3
- 器にうどんを入れ具をのでて２を注ぐ。
-
- 4
- 圧力鍋に水を入れてスノコを敷き、３をのせる。強火にして圧力表示ピンが上がったら、弱火で３分加圧、その後火を止めて自然冷却。
おいしくなるコツ
圧力鍋はマ・ローニエPROを使用しました。他の圧力鍋で作る場合は加圧時間を調整してくださいね。
きっかけ
圧力鍋で茶碗蒸しが作れるんです！
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