ホワイトソースで作る濃厚カルボナーラ レシピ・作り方
作り方
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- 1
- 鍋に水をたっぷり入れ火にかける
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- 2
- 肉を細切りにし、フライパンにオリーブオイルをひいて炒め塩コショウをふる
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- 3
- 沸騰した湯に塩とパスタを入れて茹でる
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- 4
- 鍋にホワイトソースと牛乳、コンソメを入れて火にかける。沸騰したら火を止め、少し冷めたら溶き卵を加えて混ぜる。パルメザンチーズと塩胡椒で味を調える
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- 5
- 湯で上がったパスタをザルにあけて湯ぎりし、ソースと炒めた肉と混ぜ合わせる
おいしくなるコツ
卵は熱いソースに加えるとダマになるので、少し冷まして、軽く温める程度でOK
きっかけ
ありあわせの食材で作ってみました
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