材料（２人分）
- きのこ（今回はしめじ）
- １/２パック
- 水
- ６００cc
- 顆粒コンソメ
- 大１
- 卵
- １個
- ネギ（あれば）
- 少量
作り方
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- 1
- 鍋に水とコンソメを入れ、煮立たす。
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- 2
- 石づきを落としたしめじをほぐして鍋に入れる。
蓋をして弱火にし３分煮る。
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- 3
- 蓋を取り、再度火を吹きこぼれない程度の強火にし、溶き卵を細く流し入れる。
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- 4
- すぐにお玉でゆっくりとかきまぜて卵が固まったら火を止める。
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- 5
- 器に盛り付け、あれば小口切りにしたネギを散らして完成。
きっかけ
しめじしか残ってない、でももうひと品作ろうと思い、いつものコンソメスープを具をこれだけにしました。意外にも家族には好評でした。