さっぱり系！海老しんじょと枝豆冷やかけうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   海老しんじょを作る。海老を茹で、１尾だけ姿のまま半分に削ぐ。残りの海老とちぎったはんぺんをフードプロセッサーで混ぜる。

2. 2

   ラップに①の半量をのせて丸め、海老をのせて包み、輪ゴムで口を留めてレンジで１分加熱する。

3. 3

   三つ葉は茎を３㎝幅に切り、枝豆はさやから出しておく。

4. 4

   茹でてヌメリが取れるまでよく水洗いしたうどんを、器に盛る。

5. 5

   （4）に冷たいかけつゆをかける。(2)と(3)を盛り付け、三つ葉を添えて出来上がり。