寿司えび ゆで方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えびを殻が付いたまま竹串で背綿をとる。

2. 2

   竹串をえびの身と殻のぎりぎりのところにまっすぐになるようにさす。

3. 3

   沸騰したお湯に塩を2つまみ入れてえびを串ごと２，３分ゆでる。

4. 4

   水にかるくさらして尾を残して殻をむく。

5. 5

   足のほうからぎりぎりのところまで包丁で開く。