きちんとオリーブチキン。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オリーブ油を鍋に熱して玉葱の微塵切りを月桂樹の葉と共に炒めます。

2. 2

   胸肉等大きい場合は、味が染み込みやすい様に切り目を入れて置きます。

3. 3

   玉葱が黄金色になったら強火にして鶏肉を入れて、焦げ目を付ける迄焼きます。

4. 4

   大蒜を適当に切って包丁の背で潰してから細かく切って鍋に加えます。

5. 5

   オリーブと白ワイン、ハーブ類・塩胡椒・チキンコンソメを加えて煮立ててから弱火でじっくり火を通します。

6. 6

   肉に楊枝を刺して、透明な水が出てきたら出来上がりです。盛り付け時にバルサミコやパセリを振り掛けると見栄えも良くなります。