うどんの粋を味わう！？釜揚げうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   うどんを茹でる。このとき、完全に茹で上がる前にうどんを茹で湯と一緒に取り出す（うどんは水洗いしない）。

2. 2

   甘めの(つけつゆ200ml程度)を用意する。

3. 3

   お好みでネギ・胡麻・生姜・刻み海苔等をつゆに入れ、うどんをつゆにつけていただきます。