材料（４人分）
- 絹さや
- ひとつかみ
- 根菜（ごぼう、レンコン）の水煮
- １袋
- にんじん
- １/３本
- ●酒、しょうゆ
- 各大１
- ●みりん、砂糖
- 各小１
- ゴマドレッシング
- 大３～４
- ゴマ油
- 小１
作り方
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- 1
- 絹さやの筋を両サイド取り、熱湯で３０秒ほど色鮮やかになるまで茹でる。
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- 2
- フライパンにごま油を引き、水切りしたごぼう、れんこん、にんじんを入れ、５分ほど炒める。シャキシャキとした食感が残る程度に。
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- 3
- フライパンに●の調味料を合わせ更に炒めて火を止める。
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- 4
- ③を粗熱が取れてから絹さやと合わせ、ゴマドレッシングをかけてよく混ぜ合わせたら完成。