生臭みを軽減☆ぶりかまの塩焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   塩水にぶりかまを浸け
   ３０分おきます。（たて塩）
   
   ☆水２００ccにつき
   あら塩小さじ２です。
   塩分濃度は
   お好み、切身の大きさ
   により調節して下さい。

2. 2

   キッチンペーパーで
   水気をしっかりとります。

3. 3

   魚焼きグリルで
   身の方を上にして焼く。
   
   中まで火が通るように
   弱火でじっくりと。
   
   ☆レバー式で
   火の加減が難しく
   焦げる場合は
   途中アルミホイルを
   乗せれば焦げません。

4. 4

   最後に少し火を強め
   皮目を焼き
   パリっと仕上げます。
   
   大根おろしを添えて
   出来上がり。